大正10年創業の「ヤマショウ水産」。4代にわたりしらす加工を行う吉田町の老舗です。
「どこにも負けない日本一の釜揚げしらすをつくっています」と
頼もしい4代目・高橋さん。ヤマショウ水産を引っ張る若きホープです！
ヤマショウ水産では、地下80m（深さは町内イチだとか！）から汲み上げた水を使い、最新式の自動茹で機械でしらすを茹で上げています。さらに驚くのは、競りで落としてから茹でるまでの速さです。その時間、なんと1分！新鮮なしらす、きれいな水、安定管理された塩分、そして作業の速さによって最高の釜揚げしらすが出来上がります。減塩のため、しらす本来の味をいただけますよ。小さなお子様や健康を気にする方にもうれしいですね♪
「先代たちが培ってきた歴史を絶やさぬよう、まだまだこれから！という気持ちです」と高橋さん。老舗のプライドと謙虚な姿勢が、美味しいしらすの調味料になっているのかも。
若きホープがつくる吉田しらすをご賞味ください！
ヤマショウ水産の
“べっぴん”商品はコレ！
大正10年からつづく老舗の「釜上げしらす」。吉田漁港で競り落としたしらすは、ものの１分で加工されます。鮮度抜群のしらすは、きれいな地下水と、温度・塩分ともに安定管理された最新設備で茹でられ、塩分控えめのやさしい味に仕上げています。小さなお子様から幅広く美味しくいただけますよ♪
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