ご家族3人で営んでいる「三喜水産」。
昔ながらの手釜製法でのしらすづくりを続ける、
味わい深いしらす屋です。
ここでは、父の代から続く手釜を使い、しらすを茹で上げています。「一度に茹でることができる量は限られますが、昔からの手釜製法を守り、丁寧な手仕事を心がけています」と、代表の三輪さん。お店イチオシの釜上げしらすは、関東方面の市場に出回ります。
また、しらす干しは日当たりと風通しの良い干し場で乾燥させているため、太陽の恵みで旨味たっぷりのしらすに！自然の力で育まれたしらす干しは、釜上げしらすとはまた違った味わいが楽しめますよ。
丁寧な手仕事でつくられたしらすを使い、いつもの料理をワンランクアップさせませんか？
新鮮なしらすの旨味や香りが、食卓を彩ります♪
