1955年創業、4代にわたり美味しいお肉を提供している吉田ハム工場。
地域に根ざし、直営店ではもちろん、地元スーパーなどでも商品を買える地元住民にとって、
とても身近な存在です。
吉田町で60年以上、地元に愛されてきた吉田ハム工場。昔ながらの製法にこだわりながらも、“肉本来の美味しさを届けたい”という思いから、肉職人たちが日々、商品開発や研究を重ねているとのこと。「品質の良い食材を安心・安全かつ適正な価格」をモットーに、手間を惜しまないものづくり精神によって、私たちの食卓においしい彩りをもたらしてくれています。大ベテランの会長は今も現役で、自ら肉の加工作業に取り掛かっているというから驚き！真摯に肉と向き合う様子からは、お肉とお客様に対しての誠実な思いが伝わります。工場に隣接する直営店では、精肉や加工肉をはじめハムカツやコロッケなど、食欲をそそられる商品が揃っています。肉を知り尽くした職人のこだわりを、商品を通してご体感ください！
株式会社吉田ハム工場の
“べっぴん”商品はコレ！
創業当時から販売している商品で、地元のお客様から60年以上愛され続けてきたハム。他にはない味わいが人気の、地元では馴染み深い商品です。通常のハムはお肉をミンチ状にしますが、吉田ハム工場では国産豚ももの弾力を味わってもらうために、大きめにカットしたお肉をプレスハム用ケースに充填してつくっています。そうすることで、お肉本来の味とプリッとした肉質が感じられ、他にはない唯一無二のハムに！スジや小骨は手作業で丁寧に取り除くなど、手間を惜しまない製法を守り続けています。昔懐かしい味わいを、ぜひご家庭で♪
オリジナル調合の“秘伝の醤油ベースたれ”で味付けした、濃い色で煮込まれた迫力のある煮豚です。濃い味に見えますが、お肉の甘みとマッチしてちょうど良い味付けに！やわらかい質感でいただけるように脂身の多い部位を使用しますが、丁寧な下処理と独自の加熱製造方法で余分な脂を落とし、質のいい脂身だけを残す製造工程を踏んでいます。秘伝のたれがお肉の中までしっかりと染み込んで絶品に仕上がっていますので、お箸もどんどん進みますよ♪
アレルギー体質のお客様やお子様、どなたにも煮豚を楽しんでいただけるよう開発した商品です。煮豚に最適な豚バラ肉と、吉田町に面する駿河湾と同じ静岡県焼津港沖海底400ｍ層から汲み上げて作られた『深い海の塩』だけで仕上げた塩煮豚。シンプルな味付けだからこそ、丁寧な工程を踏まなければ肉本来の良さを引き出すことはできません。丁寧な下処理と独自の加熱製造方法を取り入れているため、肉本来の美味しさをダイレクトに味わえます。わさびとポン酢でさっぱりと、野菜に挟んでサムギョプサルのようになど、いろんな食べ方をお楽しみいただけます！
2時間以上じっくりと煮込んだお肉に、オリジナル配合の八丁味噌だれを味付けしました。味噌辛くなり過ぎずまろやかな味わいで、辛くも甘くもない独特な味わいがクセになる商品です。創業60年以上で培った技とノウハウを駆使した、珍しい八丁味噌で味付けした煮豚は女性人気ナンバーワン！煮豚丼やラーメン、チャーハンなどに入れて食べるのは定番ですが、パオ（小麦粉の皮を蒸し上げたもの）に挟んで角煮まんのようにしても美味しいですよ。通常の煮豚とは一味ちがう味わいをお楽しみいただけます。
