こちらでは白焼きと蒲焼きうなぎを販売しています。メインは白焼きで、その理由は「この町では、うなぎにもそれぞれの家庭の味付けがあるんですよね。だから白焼きで販売して、そのあとの味付けは各家庭にお任せしているんです」と。さすが、うなぎの町・吉田です。
どの家庭の味にも馴染む村田商店の白焼きうなぎは、昔ながらの炭火による手焼き製法。地元の鰻問屋から仕入れた活鰻は、伏流水が流れ出る専用スペースで常に新鮮な状態を保持しています。
新鮮さと、割きの技と、うなぎそれぞれに合わせた丁寧な手焼きによる白焼き。シンプルだからこそ、すべての作業が味に反映されます。白焼きうなぎの繊細な美味しさとつぎ足しで熟成させた自慢のタレで仕上げた蒲焼きうなぎをお楽しみください♪