本橋水産のしらすは、大手スーパーからも信頼されるほど高品質。「うちのしらすは生菌数が少ない分、塩分が少なくても日持ちします。菌が少ないから雑味もなく、しらす本来の風味が活きるんです」と話す本橋さん。若き未来の社長です。現社長の父が長年こだわってきたのが＜衛生面への配慮＞だったとか。その意思を受け継ぎ、親子で“きれい”なしらすづくりを極めます。それを可能にするのが、徹底した掃除・洗浄なんだとか。しらすに使われる機械は、毎回使用後に3時間もの時間をかけてピカピカに掃除するそう。本橋水産の品質は、日々の努力によって守られているのですね。
日持ちするしらすは、贈り物にしても安心ですよ。ぜひお試しください！